湘西州全称湘西土家族苗族自治州，是一片位于中国湖南省西北部的神奇土地。在这一片土地上，孕育生活着各种不同的民族，由汉族、土家族、苗族、回族、瑶族、侗族、白族等众多充满特色的民族组成。湘西州境内山恋重叠，溪水环绕，与周边丰富多彩的民族风光组成一幅和谐美好的画面。著名作家沈从文先生曾对这一片土地有过极其动情的描述，并且认为这是一方能够忘记世间困扰的净土，也正是因为这样深情的描述，为湘西州的旅游带来了勃勃的生机。

湘西州境内的旅游观光一年四季都十分适宜，每一个时间段都有着不同的特点，春夏秋冬各季的景色都各自不同。但其中夏季时期，即每年七月至九月期间，前往湘西旅游观光，则能赶上当地的民族活动，如歌会等，可以充分的感受其中的民族文化特色，为自己的旅程增添色彩。

湘西州境内著名的旅游景点有猛洞河风景区，当地的漂流闻名中外，被称为“天下第一漂”，每年吸引着中外旅客前来体验；中部地区的苗族人文景区，也同样充满特色；凤凰古城更是一座驰名中外的文化古城，在沈从文先生的著作《边城》中所描述的美好景象，就是美丽的凤凰古城之景，也正是因为这一著作，将凤凰古城的美景推向了世界。

美丽的湘西州境内除了优美的景色之外，当地的美食也充满特色，其中比较著名的美食有板栗炖鸡、隔年熏腊肉、糯米腌酸辣子丸、小米粉蒸肉、酸菜煮水豆腐、凤凰凉粉、苗族酸汤菜。这些充满特色的美食，也为湘西这一片美妙的土地带来无限的生机。