一家餐厅，加上「米其林」，就等于说顶着一块叫做“好吃”的金字招牌。相信即使没有吃过米其林餐厅的朋友，也听说过米其林的大名。
图/米其林官网
不过，米其林可不是一块永久招牌，每一年，米其林餐厅的名单都不一样！
目前，2019年港澳米其林指南已经出炉啦~小编就借着这个机会，和大家一起了解一下米其林，并且种草几家香港米其林三星餐厅吧！
关于米其林
01. 或许有些朋友会疑惑，米其林餐厅和米其林轮胎有什么关系？
事实是，这个米其林餐厅其实就是米其林轮胎做的！
02. 你肯定还听说过米其林星级的说法，米其林一星、二星、三星到底什么意思呢？有什么差别？
米其林一星指的是同类别中出众的餐馆
米其林二星指的是杰出料理、值得绕道前往
米其林三星指的是出类拔萃的菜肴，值得专程到访
（作为轮胎出身的餐厅指南，用这种表述很容易理解吧~）
图/米其林官网
2019香港米其林指南名单
图/米其林官网
2019港澳米其林指南中，香港共有63家入选星级餐馆。今年入选三星的餐馆共有10家，其中香港7家，澳门3家。来来来，我们从系那个过一家一家的看吧（搓搓手）~
Bo Innovation（厨魔）
地址：湾仔庄士敦道60号嘉荟轩1楼8号铺
人均消费：￥1000+
这家餐厅以出色分子料理（以现代科技重组食物的分子结构）而闻名。
在中餐基础上，结合法餐、日本料理等各国菜系，创造全新菜式，给食客营造了前所未有的味觉体验。餐厅主理人梁经纶，也就是厨魔本人，以标志性的一头蓝发加纹身和耳环，被不少媒体冠以“摇滚名厨”的称号。
他的原创菜式有皮蛋酸姜脆筒、腊味饭雪糕、芋角鹌鹑蛋鸟巢等等，从菜名，就可以感受到食材之间奇思妙想的碰撞。
BO Innovation每月都会更换餐牌，源源不断地推出创意菜式。
L'Atelier de Joël Robuchon
地址：中环皇后大道中15号置地广场4楼401号铺
人均消费：￥900+
图/L'Atelier de Joël Robuchon官网
《东京女子图鉴》电视剧里女主绫说过一句话：30岁之前去过joel robuchon约会的女人就是很“成功”的女人。
虽然有些夸张，但也从侧面反映了这家餐厅的地位。
JR的主理法国名厨Joël Robuchon是目前为止拥有米其林星星最多的人。
图/L'Atelier de Joël Robuchon官网
JR餐厅主打法餐，位于香港的JR餐厅就是JR在中国唯一一家米其林三星餐厅。
HK$498/598/758的性价比超高午间套餐超级适合尝鲜米其林的朋友。
龙景轩
地址：中环金融街 8 号香港四季酒店 4 楼
人均消费：￥800+
图/四季酒店官网
龙景轩是全球首家荣获米其林三星评级的中餐厅，主打新派粤菜，以海鲜和点心最为驰名。
图/四季酒店官网
鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香等招牌茶点广为流传，非常适宜下午茶时间享用。
图/四季酒店官网
行政总厨陈恩德也是首位获得米其林三星评级殊荣的华人厨师，龙景轩菜单上的各款菜肴均出自陈师傅的灵感创意。
图/四季酒店官网
值得一提的是，龙景轩坐落于维多利亚港旁四季酒店的4层，食客可在享受美食的同时饱览维港美景。
8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana
地址：香港德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺
人均消费：￥1200+
8½餐厅主理是意大利名厨Umberto Bombana，这个别致的点名来源于Bombana对费德里科·费里尼的电影作品《八部半》的喜爱。
餐厅致力于意式风味，位于香港的这家8½是8½在中国唯一一家摘取米其林三星的餐厅。
Umberto Bombana享有“白松露之父”的美誉，因此餐厅的白松露系列菜式吸引许多食客慕名而来，松露具有季节性，松露上市的季节也是餐厅人气最旺的时候。
Sushi Shikon志魂
地址：香港上环苏杭街29号
人均消费：￥2500+
图/志魂官网
这是香港唯一一家摘得米其林三星的日本料理店，店面不大，仅可容纳10人左右，每天晚上接待两轮食客。
图/志魂官网
餐厅严选顶级食材并保证食材的新鲜度，看似简单纯粹却最能打动你的味蕾。
图/志魂官网
相信看过《寿司之神》的朋友，一定能理解为什么这家餐厅能够摘下米其林3星！
这种对于食材的坚持、和将简单的事情做到极致的精神赋予了菜品近乎完美的风味。
唐阁
地址：九龙尖沙咀北京道8号朗廷酒店1楼及2楼
人均消费：￥850+
图/唐阁官网
唐阁是一家主打粤菜的米其林三星餐厅，名气没有龙景轩那么大，因此预订相对容易一些，一般提前10-15天即可。
图/唐阁官网
图/唐阁官网
食客必点的三葱爆龙虾、唐阁宝盒饭、焗蟹盖，绝对颠覆你往常吃过的虾蟹料理，鲜香入味，回味无穷！
Caprice
地址：中环金融街 8 号香港四季酒店平台 6 楼
人均消费：￥1400+
图/四季酒店官网
Cpprice是一家由二星上升的新晋三星米其林餐厅，主打法餐，但不拘泥于常规法餐。
主厨GUILLAUME GALLIOT以法式技艺融合国际口味，让惯食中餐的国人也觉得味道惊艳。
图/四季酒店官网
法国乳鸽、蓝龙虾、鹅肝等都是食客必点菜式，虽然餐厅有推出价格优惠的午市套餐，但基本不含招牌菜式，因此建议想深度体验的朋友单点。
图/四季酒店官网
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