吃在三亚_三亚海鲜怎么挑选_三亚海鲜好吃吗

  三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度，因为这里的海水没有污染、洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。 

    实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，不然回岸的时候都臭了。所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里卖的。

 如何挑选海鲜?

推荐几种海鲜的选购方法。

1、若要选购冰鲜鱼时，可通过以下方式辨别。首先，可看鱼体的外表是否光亮、完整，如果过于光亮可能会有问题。

2、用手触摸鱼体，感觉一下鱼体是否有弹性。

3、再看鱼鳃是否鲜红，鱼肚是否有破裂，鱼鳞是否很容易就剥落

4、最后，闻鱼的气味，是否有一种新鲜的感觉，一般鱼腥味较重或有异味的海产品，新鲜度往往不高。

 小贴士：市面上卖的剥皮鱼多为冰冻的，应放在凉水中解冻，煎炸着吃。

几种常见鱼类选购注意事项

黄鱼：鱼肚不掉色是真货

    顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货。另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发白则说明已不新鲜了。黄鱼通常可煎着吃，煎前先用佐料腌一下。

鱿鱼：膜有弹性才新鲜

    判断鱿鱼是否新鲜的方法就是，按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏。