稻城美食推荐_稻城面食介绍_稻城面食有哪些

  稻城亚丁牧区面食介绍：稻城沿途牧区游牧生活条件所限，面食品种少，吃法也简单。 一般用面粉做烙饼火烧饼和面快（吐巴）。烙饼有用铁锅的。亦有用石板烙的。火烧饼则为将用手捏成饼状的面团直接放入火塘柴薪余灰中慢慢烧烤。烙饼火烧饼可就奶茶吃，亦可在清茶豌内放酥油，用饼蘸酥油面吃。可就酸奶吃，亦或用饼夹酥油吃。把牛羊肉切成肉丁用水煮开，然后将面团用手扯成节状入锅加盐，即为吐巴（面块）。 

 近年来，牧区亦常吃蒸馍、肉包、挂面等。制馍饼品种有烙饼、锅魁、蒸馍、包子等。另有称为“锅圈子”（即锅贴蒸馍）的是康区的特色食品。这是在生铁锅里烘洋芋（洋芋用油盐炒后加水），洋芋之上沿锅壁贴一圈经发酵后的呈环状的面团，大火烘蒸。底有一层锅巴，锅圈子就洋芋。       稻城亚丁美食攻略 好吃惨了

    团结包子，康南巴塘一带喜做一硕大的包子，众人围而共食，称“团结包子”。

    酥油汤饼。康东、南农区、城镇喜吃，牧区则为“郭热”煮饼，即用酸奶和的面团做成中间有孔的圆饼，放入奶中煮之。

   酥油包子（藏语“颇罗”）。糖（红糖、白糖）拌酥油和适量糌粑作馅，用发面皮捏成包子蒸食。（牧区喜放入火中烤熟）。其它牛肉蒸饺，酸菜面卷等都是有特色食品。 各式面条、面块以掉、揉、搓、捏、切、削、扯等手工见长。面条以不同长短粗细而分为长面、短面、粗面、细面等。面块以不同大小厚薄的长方片块、空心了 块，异形四块等为特色。如控制的空心面块“猴子耳朵”；以三个指尖捏戳的“牛鼻子”面块；随手快速扯成的不规则面片“赶羊人的面”等等。

巴塘长面，面粉中加蛋清，制作精细，手工掉出的面条又长又细。汤绍精工配制。吃法考究，以小豌翻倒在大豌内再吃。面可口味香，饮誉全康区。

“京洛”肉团粥：即小块面团内包肉馅做成的面粥，牧区特吃。此外，农牧区也常以麦粒于肉、骨、干菜汤中熬制成“麦粥”就食。