切哈努夫的甜菜制糖业尤著名，甜菜制糖的过程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工艺技术与甘蔗制糖的基本相同。切哈努夫甜菜制糖业历史悠久，市内有很多甜菜糖生产基地。