皇帝蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，体形是蟹类中较为庞大的一种，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色。多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。吃法与霸王蟹相同。值得一提的是，皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中较为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味道便会更加鲜美。
皇帝蟹（Huang Dixie）
皇帝蟹（Huang Dixie）
皇帝蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，体形是蟹类中较为庞大的一种，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色。多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。吃法与霸王蟹相同。值得一提的是，皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中较为丰厚的，应该多煮片刻，将油脂充分煮出，汤底味道便会更加鲜美。
