阿甘树是摩洛哥特有的树种，耐干旱耐高温，多生长于摩洛哥南部，寿命大约150~200年。阿甘果实压榨出的阿甘油，是非常珍贵的油脂。阿甘油富含维生素E、omega 3和omega 6脂肪酸，所含的维生素E是橄榄油的两倍，亚油酸的含量也比橄榄油要丰富得多。很多去摩洛哥的欧洲人，都会到老城区的摩洛哥人店铺去寻找这种‘神油’作为纪念品和礼物，送给亲朋友有或自己留用。