东伦敦是世界上最大的生产熏制野生苏格兰三文鱼的工厂，这里保留了熏制古老的工艺，每当过了捕捞野生三文鱼的季节，东伦敦便开始解冻，开始熏制过程。值得一提的是，野生的鱼肉味道更鲜美，更有营养，值得国内外游客进行品尝。