龙舌兰酒原产于墨西哥，种类繁多。世人熟知的特基拉（Teqila）是龙舌兰酒中的上品。特基拉酒的主产地是哈利斯科州境内同名小镇特基拉，成熟后的龙舌兰经收割、蒸煮、发酵、蒸馏、陈放等必要工序，便成为了名扬天下的特基拉。