香料是一种魔法，让食物充满生动的表情，也开启了人们的味觉深度，是许多印度日常食物的灵魂。在当地有很多卖香料的市场，其品种、大小、颜色、味道各不一样，但又各具风味，是当地人不可或缺的佐料。