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山葵
山葵被称为日本芥末,长野县西北部的安昙野山葵田种植面积位居日本*位。真正山葵实际上以叶子和茎部为主,山葵根具有一定的甜味。在美国或中国几乎所有寿司店,和日本大部分寿司店,都用仿制山葵,因为真正的山葵非常昂贵。
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