卡尔瓦多斯酒（Calvados）是本省的特产酒。是以苹果为原料经过各道工序加工酿制而成以一款酒。卡尔多斯之所以用的是苹果为原料来酿酒，是因为此地区气候寒冷，不适合葡萄的栽培，而苹果的栽培却在16世纪起就开始了。以苹果为原料酿制而成的白兰地是从16世纪末便开始。
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