四川豆豉

豆豉是四川、重庆一带的民间特产，是一种豆制调味品，以黑豆或黄豆为主要原料，把黑豆或者黄豆泡透煮熟后发酵而成，营养丰富没有清热解毒、疏风解表之功效。