在乌克兰，腌猪肉非常著名，当地人们有时叫它为“萨洛”。这里的猪肉瘦而不柴，肥而不腻。萨洛就是用这种猪肉来腌制而成。其维生素含量高，据说还能预防各种疾病，当地的腌猪肉是猪肉制品中的精品。