阿蒂加斯省的牛肉干是值得一提的。它是本省输出产品之一。牛肉干是用牛肉做原料，加上调料腌制而成的肉干。牛肉干脂肪含量低，蛋白质含量高，味道鲜美。深受人们的喜爱，有肉中轿子的美誉。