法国的奶酪制作技术世代相传，而且独一无二，使用牛奶，山羊奶或者绵羊奶制作的奶酪有着不同的风土特色，口味也是不一样的。在法国有着1000多种品牌的奶酪，很多的品牌也受到欧洲其他国家人民的喜爱。