埃尔祖鲁姆菜运用很多香料，香料店更是在店门口排放一桶桶色彩缤纷的香料，煞是好看。虽然我们大概很难用这些香料入菜，但也有卖小玻璃瓶装的香料礼盒，观赏、纪念价值都不错。