突尼斯是椰枣之乡，品种最好的是有着透明的琥珀色的椰枣，手指碰触，仿佛有蜜要涌出来。它有个好听的名字叫“光的手指”。椰枣的口味非常甜，佐餐时一定要放在甜点之后，否则浓烈的香甜味会让甜品都黯然失色。