德国香肠是明斯特的特色美食，品种繁多，肉店里整根的、成串的、切片的、琳琅满目。饭馆的菜单上，肠子也占着优势，肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠、血肠、纽伦堡香肠等等多不胜数，且各地有各地的风味特点。到今天为止，明斯特广场上的煎肠摊子一个接一个的热气腾腾！