大西洋海参产于大西洋海岸，近年来产量呈下降趋势，当地渔民是采用拖网的捕捞方式捕获的，不是潜水员潜水捕捞，捕获后迅速加工堆放在沙滩上。海参不能直接泡水喝。吃海参秘诀：少煮、多泡、用冰水。