尙州市自古以来以稻米、蚕茧、柿饼而远近闻名。韩国一直推行“稻米增产政策”，韩国人以稻米为主食,稻米的消费量占粮食消费量的64%之多。水稻生产也是尙州市的主要经济来源之一。