巧克力是土耳其增长速度最快、最多的甜点，巧克力酱在2000年比1999年增长11%，裹巧克力的糕点增长8%，巧克力排则增加7%。目前，土耳其已经有138家巧克力食品生产厂商，种类也推陈出新，连土下其著名的传统糖果Lokum也裹上了巧克力。在伊斯法拉，你可以买到一些俄罗斯及土耳其的巧克力。