自十五世纪以来，诺尔兰郡就因丰富的鱼类资源而享誉欧洲。该郡拥有挪威四分之一的海岸线，约14,000公里，适合在大海中捕鱼。诺尔兰郡的河流盛产鲑鱼和鳟鱼，适合垂钓。鲑鱼也是瑞典特产之一，有种做法是采用土豆、洋葱、牛奶和特殊配料，放入烤箱慢烤，味道非常棒，令人回味无穷。