当地的人们有一大嗜好，就是生食牛肉。牛肉在当地的价格位于羊肉和鸡肉之间，生食牛肉算得上是一道大菜，主要用来庆祝婚丧嫁娶等大典或者节假日的宴席。吃的时候，把健康壮硕的牛当场宰杀剥皮，趁着牛肉还带有热乎乎的生气和温度的时候就绞成肉末儿，拌上调料，就着“英吉拉”食用。生食的牛肉必须是新鲜还带着热气儿的，一旦冷却就不能生吃了，而且一般都是牛里脊和其他较为鲜嫩的部分。一头牛身上能够生吃的肉只有五分之一。