厄瓜多尔这里的鱼类资源也是十分丰富的，有亚马逊河的流过给这里带来了丰富的各种鱼类，其中又以金枪鱼为最。厄瓜多尔这里的金枪鱼产量高，大量出口，人们为了保护金枪鱼也开发了大量的人工养殖场，扩大金枪鱼的产量同时不影响金枪鱼的生存，可以说这是十分必要的。当然这里的各种虾类资源也是十分丰富的，也是这里的一大特产。