充足的阳光，温暖的气候，长时间的日照，凉爽的夜晚，从沙土反射的阳光，造就了盖其盖美杏白兰地的优良原料，以及其独特的香气。事实上，没有这个地区的金色沙壤而使果实成熟时保留了其特有的香气，也就不可能生产出这样的杏子。爱德华八世曾如此评价过杏白兰地酒：“兑苏打水喝要强似威士忌兑苏打水，而加在茶里又比茶配罗姆酒还好。”