萨拉米香肠是另一种十分出名的匈牙利美食产品，在欧洲地区相当畅销。这种香肠的用料主要精选不同部位的猪肉，肥瘦搭配比例大约是4：10。除食盐外，里面还加入匈牙利人喜欢的典型调味料，主要是大蒜、红辣椒、黑胡椒等。香肠制作经熏烤工序后，需吊挂在干燥、通风和阴凉处风干，时间长达三四个月。风干过程中，还要每周对香肠进行翻挂，以使里面的脂肪分布达到均衡。食用时切开香肠，可看到横断面暗红色瘦肉中夹杂着白色的小点状肥肉。萨拉米香肠品种很多，其中最著名的是南部城市塞格德出产的“匹克”牌“冬季萨拉米”。