葡萄牙具有天然的地理优势，濒临大西洋和地中海，气候独特，其橄榄油品种丰富，独具风味；葡萄牙的橄榄油比其他地区的橄榄油具有更高的抗氧化性。最著名的橄榄油品牌是GALLO，有着近百年的橄榄油生产历史。它象征着葡萄牙的世俗传统，传承着葡萄牙文化，葡萄牙人将其视为“液体黄金”，将它应用于每一道菜肴。在里斯本的超市都能买到，价格在5 欧元左右一瓶。