湛江的大黄鱼以硇洲岛、徐闻县东部沿海—琼州海峡北岸为主要产区.其中徐闻外罗港出产的黄花咸鱼为省港地区及酒席上珍品.大黄鱼曾是我国重要经济鱼之一，为我国特有的地方性种类，又名黄花、大鲜、黄瓜鱼、大黄花鱼.为我国传统的“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一.大黄鱼广泛分布于东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东至琼州海峡北岸.大黄鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，浙江、福建沿海和广东琼州海峡东部全年均能见到,其渔汛旺季，在浙江、福建沿海每年以4至6月为主，广东琼州海峡沿海是10月至12月上旬为主要渔获期.大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游.产卵后幼鱼在近海长大，分散索饵.随着水温下降，部分鱼群游向60米等深线暖水处越冬.作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐.但因过度捕捞，资源破坏严重.大黄鱼通体黄色，鳞较小、背鳍与侧线有鳞8～9行、鳔腹分枝的下分枝中前小枝与后小枝等长，脊椎骨一般为26个.大黄鱼一般体长300～400毫米，体重400～800克，较大750毫米长、4公斤重