酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感较为软糯，啃起来也更有乐趣，比较受欢迎.
吴记酱骨头
吴记酱骨头
酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感较为软糯，啃起来也更有乐趣，比较受欢迎.
