滇东北一带，每当客人光临回民家庭，好客的主人除递上浓酽的烤茶，还要端来热气腾腾的油茶为您解乏提神，这种油茶，北方称面茶，滇东北一带则叫油面.说它是茶，因为油茶起初是加少许茶叶的，现在则较灵活，有的加，有的不加.油茶是回民群众中常见亦受欢迎的一种普通饮汤，但在做法和味道上则有南北之分.即北方回民食咸油茶，南方回民喜喝甜油茶.