宋朝真宗皇帝登基不久，就御驾东巡.那一日，来至柘城太清宫时，太阳已经西沉，于是命在此驻跸.用膳之前，他告诉随人：“看一看此地有什么名吃没有，可选来让朕品尝品尝.”随人答是，走出去还未及向人打听，就感到有一股特别的香味钻进了鼻孔，于是顺着这股香味儿走去，直走到一家姓李的卤菜店，一看卖的全是卤肘子.这卤肘子做得色美味香，他将冒着热气的卤肘子买下，让店家包好拿着随自己返回.见到皇上，呈上卤肘子.皇上见这卤肘子色味不凡，问店家：“你家卤肘子店有多少年了？”店家答：“本是祖传，年数多了，在唐朝时就经营着.”皇上问：“有名气没有？”店家答：“小人不敢说名气多么大，反正周围百把里乡里城里都知道，官府和民间的人经常来买，他们都夸味道不错.不瞒皇上，俺李家的风味卤肘子，其配方是有来由的———李家先人于唐朝中期在宫中御膳房当厨工，主要是做卤肘子，年老时辞职回到老家开起一个卤肘子店，一干就响了起来，也就一代一代传下来了.”真宗皇帝一听大喜，便开始品尝起这李家风味卤肘子