惠民魏集烧鸡运用传统工艺着色、过油、煮、浆等流程制作而成.着色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹.过油是防止退色并增加口感.煮时先将老汤熬开去沫，然后放入过油的鸡和沙仁、肉寇、丁香、桂皮等二十几味名贵中药制成的沙包.成品颜色呈黑红色或金黄色；肉烂易脱骨；气味呈中草药香型
惠民魏集烧鸡
惠民魏集烧鸡
惠民魏集烧鸡运用传统工艺着色、过油、煮、浆等流程制作而成.着色用熬好的蜂蜜或白糖涂抹.过油是防止退色并增加口感.煮时先将老汤熬开去沫，然后放入过油的鸡和沙仁、肉寇、丁香、桂皮等二十几味名贵中药制成的沙包.成品颜色呈黑红色或金黄色；肉烂易脱骨；气味呈中草药香型
