其原料是牛皮和食用油.制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用.待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出.这种油炸牛皮既可直接蘸酸角酱汁食用，也可以用来做配菜，是傣家人喜爱下米线、米干的食品
傣味炸牛皮
傣味炸牛皮
其原料是牛皮和食用油.制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用.待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出.这种油炸牛皮既可直接蘸酸角酱汁食用，也可以用来做配菜，是傣家人喜爱下米线、米干的食品
