翠梅酸辣鱼是云南大理的特色菜.在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚.雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼.当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了.果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙
翠梅酸辣鱼
翠梅酸辣鱼
翠梅酸辣鱼是云南大理的特色菜.在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚.雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼.当乘鲜采摘的酸梅翠色犹在，一道以青梅入味，以辣椒为主料的“翠梅酸辣鱼”就新鲜出炉了.果酸调和了鱼腥，更好的保持了鱼肉的口感和营养，与西餐烹鱼流行加柠檬片的做法倒有异曲同工之妙
