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长岛紫海胆

别名紫海胆，俗称黑刺锅，为长岛特产.其状如刺猬，卵黄为珍贵海珍品，味道鲜美，营养价值极高.胆壳可做药用.光棘球海胆主要分布在长岛北部诸岛及大、小竹山岛海区，资源面积约万余亩.从80年代开始，全县对海胆资源进行了开发利用，制成海胆酱、海胆罐头，味道醇美，色泽鲜艳，是美食上品

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