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九记牛腩

牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，特色小吃之一.在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉.正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使*溶于汤中.清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口
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