桃片糕始于唐代，当时，民间喜作糯米糕，渐成风气.安史之乱，诗圣杜甫避居云阳，对糯米糕倍加赞誉，并作诗吟讼.桃片糕遂知名天下，明代中叶，桃片糕的生产工艺进一步完善，已能生产出洁白如玉的“玉带糕”.清初，桃片糕的生产趋于极盛，出现了以宋、左、魏、彭四家为较具规模的四大作坊
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