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巢湖银鱼
巢湖,以盛产银鱼著名.银鱼,古称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”、“绣花针鱼”.体型小而细长,头部扁平,背鳍和脂鳍各一通体无鳞,呈半透乳白色,在阳光照耀下,闪闪发出银光,故取名“银鱼”.巢湖银鱼虽小,但肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质,可以烹制各种美味佳肴
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