麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般.其较大的特点是无筋、不塞牙.用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美.其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干.炒时适当加点花椒水.其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香
麂子干巴
麂子干巴
麂子干巴：麂子肉鲜嫩可口，无论炒、煮、烤味道都非同一般.其较大的特点是无筋、不塞牙.用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美.其做法是将麂子肉切成条或块，肉多时切块，肉少时切条，放适量盐腌至变色，取出晾干.炒时适当加点花椒水.其特点是软硬适当，香酥爽口，色泽红亮，味美鲜香
