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安康甜酒

甜酒的制作工艺也十分简单.制作时，选用上好的糯米为原料，数十斤一批上甑用旺火蒸熟，倒入簸箕内降温一小时后加入适量的酒曲等配料，*后置于缸中发酵，一般一两天即成.优质的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美.甜酒的食用也很简单，可调进蛋汤、水粉，亦可放入红枣、莲子等，随人的喜好而定，放入锅中，煮得滚烫即可食用

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