1976年加拿大安大略省开始栽培西洋参，1982年加拿大西部英属哥伦比亚卑诗省亦加入西洋参栽培行列。加拿大清澈的水质、低人口密度及极微的污染确保加拿大西洋参的品质，加拿大目前是全球西洋参最大的生产国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。在唐人街里品种最多，价格也较香港便宜。