湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮.方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃.这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口.食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死.市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季较为便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声
清煮花蟹
清煮花蟹
湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮.方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃.这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口.食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死.市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季较为便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声
