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原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一.以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成.品尝此菜品时，建议用刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来可以细细享受其中的精妙.按照传统鲁菜加工此菜的要求，必须将加工好的鲍鱼肉，加入葱段、姜片、上汤放入盛器中上笼蒸；两小时以上，蒸至熟烂后，才能按其步骤操作，这样口感软嫩、味道更加鲜美

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