枫树汁是制作枫糖浆的原材料，美国很多地方都盛产枫糖浆，而枫树密布的纽约就成了这些地方生产枫糖浆的原料供应地，所以每当枫树汁成熟的时候，你可以看到满上遍野的人们在采集枫树汁。枫树汁还可以制作成果糖、方糖。为了方便游客们了解枫糖的制作过程，制糖博物馆里一年四季都有制作过程供游客参观。