松菌又称松菌、松蘑、松蕈、松口蘑、鸡丝菌.真菌学分类属担子菌纲、伞菌目，蘑科，蘑属.在云南分布极广，迪庆、怒江、丽江、大理、楚雄、昆明、曲靖等地州市都有生产，资源十分丰富，是中国松茸主要出口基地.松茸喜生于云南松、赤松与栎树、杜鹃等混交林中.每年夏秋为采集野生松茸季节.鲜松茸具有褐色鳞片，菌盖蛋黄褐色，柄深褐色.含有蛋白质17％，及多种维生素、微量元素和氨基酸.菌肉肥厚，香气浓郁，食味鲜美，为名贵佳肴，并有强身、益肠胃、理气化痰、止痛、驱虫功效，及调节人体新陈代谢，降低血压、胆固醇和治疗糖尿病的作用.此外，松茸蛋白、多糖的防癌免疫功能深受人们的关注