随州曾都区北部地处桐柏山脉、山高林密、气候湿润，自然资源丰富，可食用的野生植物茎叶如珍珠花、白花菜、拳菜(蕨菜)、蒲公英、桔梗、马兰（山马齿）、槐花、山香椿、枸杞菜、介木叶（野腊菜）等十多种.山野菜主要采摘期在清明前后，有的一年四季都可采摘生产、长年供货.山野菜营养丰富、天然野生，是极好的无公害滋补产品，可生吃凉拌，热炒、下火锅.食用山野菜是人们追求返朴归真、回归自然生活理念的体现，已成为一种时尚.其产品主要销往随州、襄樊、西安、北京、上海、郑州等地，销售渠道畅通，供不应求，前景广阔.随北现有100多万亩山场面积，年采摘量可达3500吨以上