鱼饼是久负盛名的传统风味菜.鱼饼，俗称鱼脯，是用新鲜草鱼肉经过精摧细掏后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球.用它来开汤，味道鲜美，香脆可口，是家居必备菜.一般逢年过节，家家户户都很喜欢上的一种菜肴.鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻.鱼饼以金钱鱼饼和响铃鱼饼较为有名.
鱼饼的做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼.用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可
鱼饼的做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼.用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可
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