哥伦比亚种植咖啡的历史，可以追溯到十六世纪的西班牙殖民时代，因其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。