宁都肉撮，是江西知名小吃.“肉撮”又叫肉丸，是“肉丸”的宁都方言.在赣南地区尤其是宁都，非常喜欢.宁都肉撮，是用肉（一般用猪肉、鱼肉）用设备打碎，然后取部分淀粉、水，制作而成的.口味独特，口感细腻，是宁都人民非常喜爱的小吃.宁都人，每天早起的早餐就是宁都肉撮.而每逢喜事，也必须做两碗宁都肉撮（一个猪肉做的，一个鱼肉做的），宁都人民的风俗也有“无肉撮不成席”的说法.因为宁都人经商、求学分散到全国各地，慢慢的也传开来.每当出远门，也带着点肉撮在身边，作为家乡的小吃，和全国的亲朋好友分享